BERENJENAS RELLENAS

  • 02/03/2018
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Que tendrá el mediterráneo ?

 Que nos subyuga con su luz, no sé para ustedes pero para mí una experiencia maravillosa es darse una vueltecita por cualquiera de sus maravillosos rincones. Claro que yo tengo un especial cariño a la comarca del Garraf que se encuentra en la provincia de Barcelona y su capital es Villanueva y la Geltrú. con sitios tan maravillosos como Sitges, Cubelles , Villanova, Sant Pere o Comarruga.perteneciente al ¨Vendrelle¨ en Tarragona.Donde salíamos de los restaurantes allá por los 80 para darnos un bañito a medias tarde. Y recuerdo con gracia un mediodía que andaba yo indecisa entre zamparme una tortilla de camarones y un bogavante a la plancha, en esto un muchacho enjuto más bien feito que me observaba detrás de las grandes monturas de sus gafas de pasta se acerco y me susurro a la oreja !!!:Berenjenas rellenas !! Sí por los cojones ¨ pensé yo¨ pero como una es como una es y tiene un tierno corazoncito muy sensible que se hiere enseguida con cualquier menudencia repensé ¨ anda mujer deja que el muchacho se salga con la sulla y trágate las berenjenas, sonreí entonces un poco falsamente ¡!vale ¡ asentí, y un gran sonrisa se dibujó en la cara de este, no se arrepentirá. Y ciertamente así fue en mi vida habría imaginado degustar manjar tan delicioso , estaban aquéllas rellenas de queso Formatgeria del Garraf" ,de jamón de bellota ,y de Tuber melanosporum ósea trufa negra . por Diooooos era inenarrable en boca todos los aromas entremezcladitos.Gracias Gracias Gracias argumentaba yo con lagrimillas en los ojos de placer, acercando a los labios una copa que recogía los rayos de sol en un buen vino del Massís del Garraf.Me colé en la cocina como siempre ,  limpia limpisima y una muchacha de ojos almendrados , que lucía un delantal negro , y unas preciosas babuchas bordadas se entretenía vaciando las berenjenas que después de mezclar todos los ingredientes rellenaba y albardaba en harina de trigo, huevo y pan ralladlo con ajo y perejil.No se esperaba el beso que le estampé en la frente poniéndome de puntillas , y soltó tremenda carcajada.

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