GACHAS DULCES

  • 02/08/2015
  • 0

Hay momentos... hay momentos en los que una se siente mimosa, en los que no está para muchos trotes,y le apetece un poquitín de mimo de dulzura, para esos momentos mi abuela Maergarita siempre tenia un rato,para hacer gachas que preparaba con primor.Vamos ha hacer poleas niña me decia sonrriente, ven mira es un plato muy antiguo decia poniendo misterio en su expresión, lo haciamos en el año de la hambre, que no se lo que era, pero sonaba horrible,entonces no teniamos azucar , muy poca leche y casi ni harina,pero ahora sí. Y saltarina buscaba el azucarero del que apartaba 6 cucharadas de azucar, su litro de leche , otras 6 cucharadas de harina 4 de aceite de oliva y 1 de matalahúva ,(anises ) una pizquita de sal y unos trocitos de pan que cortaba en diminutos dados para hacer torreznos. Que dejaba escurrir en una sevilleta para agregarlos al final a ella y a mi siempre nos gustó poner al final unas cuantas castañas plilongas blanditas como aderezo, y unos pocos  deliciosos piñones tostados , ponia en su sarten las 4 cucharadas de aceite apenas doraba los anises agregaba  despacito la harina y la doraba, y despacito tambien vertia su litro de leche ligandola con una cuchra grandota de palo, permitiendo que no fuese muy espesa , como a mi me gustaba lechosa ponia  entonces la azucar y una pizquita de sal,consiguiendo asi una blanquisima y brillante pasta homogenea. Vertia en dos copas una generosa cantidad con un par de castañas  picatostes y  varios piñones ,y las espolvoreaba con fina canela...Con nuestras copas arrimadas a los rostros y una picara sonrrisa las dos eramos entonces dos niñas felices compartiendo un dulce momento.

Denunciar contenido

¿Tienes algo que decir? Este es tu momento.

Si quieres recibir notificaciones de todos los nuevos comentarios, debes acceder a Beevoz con tu usuario. Para ello debes estar registrado.
He leído y acepto el Aviso Legal, la Política de Confidencialidad, y la Política de Cookies de Universia