Quieres facilitar tu vida en la cocina, conoce estos tips

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Cuando cocinamos, existen muchos tips prácticos que no conocemos y que siempre nos preguntamos que podríamos hacer para solucionarlas.

 

1) Como picamos la cebolla sin llorar.

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La sustancia alinasa es la culpable de la irritación ocular que origina que lloremos cuando cortamos una cebolla, esta se libera al cortar este producto y se produce la liberación de una molécula llama syn-propanotial-S-óxido o propanotial.

Para que podamos evitar o reducir la liberación de la alinasa lo que debemos hacer es que las cebollas deben estar muy frías, para ello debemos colocarlas en el congelador unos 15 minutos aproximadamente antes de que empieces a cortarla.

 

2) Como encontramos aguacates (o paltas) maduras.

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Debes fijarte en el tallo que se encuentra en la parte superior, si este se separa del aguacate fácilmente, el producto está listo para el consumo. Hay que evitar presionar el alimento ya que causa deformidades indebidas.

 

3) Como evitamos que cuando se enfríen cremas o sopas se formen costras.

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Lo que debes hacer es colocar papel de cocina transparente sobre la crema o sopa, de este modo reducimos el contacto con el aire y que se desarrolle una costra al ponerse frio.

 

4) Como podemos cortar algo de manera uniforme si usar un cuchillo.

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Para poder cortar un alimento de manera suave y uniforme, utiliza hilo dental como opción de reemplazo del cuchillo.

 

5) Como pelamos ajo sin quedar con el desagradable olor en las manos.
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Debes colocar los dientes de ajo en un frasco y sacudirlo fuertemente, de esta manera la piel del ajo se separara.

 

6) Como evitamos que se salga el helado por la base del cucurucho.

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Lo que debemos hacer es que tenemos que rellenar la punta del cono o cucurucho con chocolate fundido, que una vez solidificada, evitara que el helado humedezca la galleta y que se rompa.

 

7) Como hacer que la fruta quede abajo si preparas sangría u otro similar.

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 Si vas a preparar un bebestible que posee fruta pero no quieres que esta quede abajo, debes agregar la fruta en primer lugar, luego hielo y para terminar el bebestible, sea sangría o cualquier otro.

 

8) Como podemos mantener el helado suave.
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Si quieres evitar que el helado se coloque duro y tengas que sacarlo con fuerza, debes envolverlo en una bolsa de plástico y así vas a prevenir que se congele.

Fuente: Por Teresa Hechem de Upsocl.

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