Dudas infundadas sobre el edulcorante aspartamo

Resulta difícil pensar que en nuestros días existan personas que no conozcan las virtudes del aspartamo o que no se hayan visto beneficiadas por ellas. Es cierto también que este popular edulcorante artificial ha sido muchas veces injustamente criticado por versiones carentes de todo fundamento científico. El aspartame es capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar de mesa, reduciendo el aporte de calorías. Se encuentra presente en numerosos productos y bebidas que son demandados por consumidores de todas partes del mundo. Desde su descubrimiento, hace ya casi 50 años, el aspartamo cuenta con la aprobación de las más importantes entidades internacionales dedicadas a garantizar la salud de la población. Sin embargo, la difusión de ciertos comentarios negativos e infundados ha creado algunas dudas sobre las propiedades de este edulcorante. Como todo producto destinado al consumo humano, el aspartamo ha sido sometido a numerosas pruebas destinadas a demostrar su inocuidad. La legislación europea, a través del Comité Científico para la Alimentación Humana y la FDA -Food and Drug Administration- de Estados Unidos son algunos de los reconocidos organismos que le han otorgado su aprobación, indicando que se trata de un aditivo que no presenta ningún nivel de toxicidad. Numerosas investigaciones realizadas en más de 90 países concuerdan en garantizar la seguridad del uso del aspartame en la dieta alimentaria de hombres, mujeres y niños. De este modo es posible afirmar con bases sólidas que este edulcorante no es causante de alergias, no provoca dolores de cabeza u otras enfermedades que se le han ido atribuyendo. Tampoco afecta la conducta. El aspartamo es apto para niños y no genera riesgos de salud en embarazadas ni en pacientes diabéticos. El aval de las más rigurosas autoridades médicas internacionales, ratificado en diciembre del 2013 por la EFSA destierra cualquier mito negativo respecto a este edulcorante aliado de millones de consumidores.

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