Receta de Roscón de Reyes casero

¿A quién no le gustaría este año hacer el roscón en casa? Más divertido y, sobretodo, económico...

Si el Día de Reyes tenemos ganas de sorprender a la familia o amigos con un increíble Roscón de Reyes casero, debemos ponernos manos a la obra. ¡No hay tiempo que perder!

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Tiempo de preparación25 minutos (+ 24 horas de reposo)

 

Ingredientes: 

- 350 gr. de harina

- 15 gr. de levadura fresca 

- 130 gr. de mantequilla

- 75 gr. de azúcar en polvo

- 2 sobres de azúcar de vainilla 

- 4 huevos enteros + 1 yema

- 200 gr. de frutas confitadas

- Almendras en láminas

- 3 cuch. soperas de agua de azahar

- 50 gr. de azúgar glass

1 naranja

- 1 haba / 1 figura pequeña de porcelana

 

Preparación: 

El primer día: diluir la levadura en 10 cl de agua templada y dejar reposar. Rallar la piel de la naranja, y guardar. Tamizar toda la harina en una ensaladera. 

Poner en un cuenco los 4 huevos y el azúcar. Añadir la mantequilla y la levadura (previamente diluida). Remover con las manos todo hasta que quede elástica y no se pegue. Añadir la piel de naranja, el agua de azahar y el haba. Amasar de nuevo y formar una bola. 

Esta bola se deja en una bandeja, cubierta con papel (de horno), y se deja reposar durante una noche. (El lugar debe ser un sitio protegido de las corrientes de aire). 

 

Al día siguiente: precalentar el horno a 200ºC. Aplastar la masa ligeramente y hacer un hueco en el centro, para dejarlo con su forma original de "corona". Barnizar con una brocha por encima la yema restante y un poco de agua.

Decorarlo con las frutas confitadas y las almendras en láminas, apretándolas un poco contra la masa. Espolvorear el azúcar glass y esconder la figurita de porcelana. 

Meter en el horno y dejar cocinar durante 25 / 30 minutos. Espolvorear de nuevo con el azúcar al sacarlo del horno. Dejarlo enfriar

 

...Y a disfrutar. ¡Feliz Día de Reyes!

 

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3 comentarios

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Rocío B.G rociorido@gmail.com3 d enero d 2014 a las 12:04 (UTC)
Es estupendo muchas gracias! la voy a hacer este fin de semana!!
allfons.ru-2198
Verónica Oliva2 d enero d 2014 a las 11:56 (UTC)
Ya tengo ganas de comerme el roscón de reyes!
chico3
Luis Martinez2 d enero d 2014 a las 11:46 (UTC)
Qué rico!! seguro que me apunto a hacer esta receta para reyes!

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