Receta de besugo al horno

Si tienes que hacer un besugo al horno, aquí te dejo la receta con los ingredientes que hacen falta y todos los pasos para su elaboración

Receta completa para hacer un besugo al horno para 4 personas. El tiempo de elaboración es de 45 minutos.

INGREDIENTES besugo al horno

  • Un besugo de kilo y medio
  • 3 patatas
  • 2 ajos
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen
  • Una cuchara de vinagre
  • 100ml de vino blanco
  • 100ml de caldo de pescado
  • Un limón
  • Sal

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ELABORACIÓN de besugo al horno

  1. Lava las patatas y metelas en una cazuela con mucha agua con sal. Agrega también las hojas de laurel. Ponlo todo a fuego fuerte. En cuanto empiece a hervir, bájalo y cuécelas a fuego lento 15 min
  2. Cuando esten cocidas, sácalas de la olla y dejalas templar. Después retírales la piel y corta las patatas en rodajas gruesas. Colócalas haciendo una cama sobre una fuente refractoria.
  3. Lava y sazona el besugo
  4. Hazle al pescado unos cortes en el lomo. Mete en cada uno de los cortes una rodaja de limón. Coloca el besugo sobre las patatas.
  5. En una sarten con cuatro cucharadas de aceite de oliva, dora los ajos. Añade el caldo de pescado, el vino, y unas gotas de vinagre. Remueve y vierte sobre el besugo.
  6. Introduce la fuente en el horno a 170ºC. Cocina por lo menos durante 25 min
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