Receta para hacer Pavo relleno

¿Te apetece innovar al estilo americano? Ingredientes y elaboración del Pavo Relleno.

La receta es para 4 personas y más o menos son 4 horas de elaboración

INGREDIENTES para el pavo relleno

  • Pavo
  • Una cebolla
  • 100ml de brandi
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Laurel

Para el relleno:

  • 5 salchichas
  • 4 lonchas de beicon
  • 100ml de vino tinto
  • 100g de taquitos de jamón
  • Piñones
  • Ciruelas pasas
  • Perejil picado
  • Canela en polvo
  • Orégano
  • Sal y pimienta

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ELABORACIÓN para el pavo relleno

  1. Pide en una carnicería que te limpien el pavo. Sazónalo por dentro y por fuera y mójalo con el vino tinto.
  2. Con la ayuda de una jeringuilla, inyectale a la carne del pavo dos cucharadas de mantequilla derretida y el brandi, y déjalo macerar en una fuente durante 12 horas.
  3. Una hora antes de preparar el relleno, pon las ciruelas a remojo en agua fría.
  4. Pasado el tiempo, comienza a preparar el relleno. En una sartén con aceite de oliva, sofríe las ciruelas pasas. Añade un puñado de piñones y después salpimenta a tu gusto. Espolvorea un poco de perejil picado, media cucharada de canela en polvo y un chorro de vino tinto.
  5. Incorpora el beicon, el jamón y las salchitas. Dejalo en l fuego unos minutos hasta que se hagan.
  6. Introduce este relleno en la tripa del pavo, cóselo con hilo de cocina y colocalo en una fuente. Échale el laurel y la cebolla entera pelada y espolvorea un poco de orégano.
  7. Cubre la fuente con papel de aluminio, metelo al horno 3 horas y listo para cenar!
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